Как я могу работать лучше кофе в мою утреннюю рутину

Я довольно ленивый человек и иногда мне требуется некоторое время, чтобы получить кофе. У меня есть френч-пресс и я молоть свой кофе, поэтому это занимает немного больше времени. Какими простыми способами можно ускорить процесс изготовления кофе или лучше работать его в моей утренней рутины, без потери качества?

+923
unixia 23 нояб. 2010 г., 14:36:07
36 ответов

Я большой поклонник холодного варева и я планирую начать свой собственный бизнес, так что мне интересно:

  1. Какие еще техники можно использовать вместо Тодди рекламы?
  2. Какой кофе происхождения придаст темный шоколад и вкус специй?
  3. Как рассчитать соотношение воды и кофе, скажем, если я хочу, чтобы произвести 10 литров холодной самогон?
  4. 12 часов оптимальное пик?
+992
DKLabRat 03 февр. '09 в 4:24

Что я сразу заметил, что вы говорите, весь процесс заваривания занимает всего 5-10 секунд. Даже на 1-горшок МОКа, это, кажется, путь слишком быстро.

Меняются некоторые другие параметры:

  • Начните с холодной воды в нижней камере. Хотя не лучший способ заваривания с МОКа в целом, это может замедлить процесс приготовления. Вы должны хотите, чтобы ваш МОКа заваривания нужно брать ближе к 30-60 секунд (мое предпочтение, к примеру). Длительное время позволит кислинкой компенсируется горечью (соединений, которые извлекаются после того, как вода была в контакте с основанием для более длительного времени).
  • Попробуйте заваривать кофе, как пуровер. Это даст вам более нейтральный препарат, который позволит вам определить, если кофе самого хорошего качества и тоже своему вкусу.
+992
Maximilian Kohl 8 июн. 2016 г., 17:43:08
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

С точки зрения повара, я думаю, что это должно быть "эспрессо" или "кофе", а не "кофе" в любом хорошем рецепте Тирамису, который, в свою очередь, уже предложил бы типа зерна и обжарки.

Отметим, что итальянский термин кафе обозначает сильная черная жидкость вы получаете от esspesso машина или МОКа.

Кофе в тирамису должен быть сосредоточен на поставку хватило вкуса без замачивания бисквиты или другие используемые печеньем. (Такой же принцип применяется при использовании спиртного.)

При выборе в зернах /обжарка, тем же правилом, как для вина применяется: используйте то, что вы пьете. И серьезно, если вы делаете безумное количество тирамису, вы будете использовать только очень мало одну пачку кофе.
Я пользуюсь тем, что мне выбрать для моего Эспрессо (если я чувствую себя богатым, я буду тратиться на что-то из моих местных жаровня, в крайнем случае обычные подозреваемые, как Илли или Лавацца, иногда даже Старбакс Эспрессо, кашель) и назвать это день.

Так в сортировке, получаем классический итальянский эспрессо, приготовить его достоверно и вы должны быть хорошо. В крайнем случае, используйте другой кофе, но убедитесь, что он очень сильный. Вам потребуется несколько вершин, ложки для стандартный рецепт тирамису.

+924
pirat 29 сент. 2014 г., 06:13:44

Еще два метода:

  • Печи обжига. Простой лист Пан и и рабочая духовка-это все, что вам
    нужно.

  • Костра или открытого пламени жаровни. В основном металлическую коробку с длинной ручкой.

Расширяя на hoc_age ответ -->

Я предпочитаю попперс воздуха. Они простые и дешевые. У меня есть модифицированные воздуха с ума я использовал в течение 3-4 лет и более недавно приобрел неизмененном Poppery 2. В Poppery 2 легче и жаркое более крупной партии, но я не набрал в метод, а также воздуха с ума. В Poppery 2 показывает большой потенциал, и я рекомендовал бы старый купил на eBay для любого начинающего. 20 $или около того, и он жарится 2-3 дня стоит на моем 3 человек в партии.

Серийно выпускаемых домом жаровнях может работать $200-500. Вы получаете хоть и автоматизации и может быть согласованность по этой цене. Я была так счастлива с попперс воздух, которым я никогда не покупал машину.

---Заметка о жарки воздуха (попперами, по крайней мере)- это точно не для меня однородной обжарки при использовании смесей. Я потратил много времени, наблюдая зерен при обжарке и я связываю это с различной крупности, плотности и влажности сорта используются в смеси. Еще один источник кофе может варьироваться в эти характеристики в меньшей степени.

+916
njBernstein 7 сент. 2010 г., 10:20:39

Содержание кофеина в кофе зависит от сорта, способа добычи и обжарки зерен.

Вы можете увидеть на этой статье про кофеин содержание турецкого кофе на стол 7, что необжаренных кофейных релизов почти нет кофеина, а темная обжарка дает лучшие выхода.

Эта статья также имеет интересное сравнение на содержание кофеина из различных сортов.

Я разговаривал с производителями кофе, который мне сказал, что гейша имеет на 35% меньше кофеина, чем типика, и есть множество Лаурина, который имеет всего лишь 25% кофеина, чем в типика. Я не смог найти данных об этом, но я нашел немного данных , что указывает на то, что в правом neigboardhood.

+892
EmlyRose 18 янв. 2010 г., 17:25:45

Есть ответ на этот вопрос в Советы бывалого: вижу, что температура воды должна быть использована для растворимого кофе?

Краткое резюме, взяты с @PatrickSebastien ответ:

  • Использовать воду любой температуры вы любите пить кофе или
  • Используйте воду только ниже температуры кипения, примерно в 95-99 градусов по Цельсию (~205-210 Ф).

Другие статьи Как это одно из Дождя , также рекомендуем использовать фильтрованную воду, которую можно вскипятить.

Видите же, что же СА ответ, и этот вопрос, для обсуждения и дополнительный контекст о том, как растворимый кофе порошок производится.

+840
chromosoze 21 нояб. 2012 г., 17:21:24

Хотя это не может привести к какой-либо существенной разницы в кофе, рука шлифование обеспечивает более аналоговый опыт. Говоря только на моей собственной, Я люблю руки на подходе. Это, конечно, займет больше времени, чем на электрической мясорубке, но если вы просто молоть на одной чашке френч-прессе или Areopress, это не так долго.

В общем, хоть кофемолка с жерновами гораздо лучше, чем лезвие точильщика. Это дает вам более равномерного помола, что позволяет для лучшего извлечения. Приличный электрический заусенцев кофемолка стоит как минимум 130$. Вы можете получить хорошую ручную кофемолку около половины. Для многих людей, фактор стоимости является важным.

+811
Hanky Panky 7 июл. 2014 г., 08:04:28

Какие есть варианты для вспенивания молока? Насколько я могу судить, бариста просто использовать часть "большая кофе машина" (прошу прощения за терминологию новичка; мой национальный напиток-это чай :D) и не иметь отдельное устройство для этого.

Я только изредка пьет кофе, поэтому я не хочу вкладывать деньги в то, что стоит $100 только для вспенивания молока.

Полный ответ со всеми возможными вариантами ответов, начиная от идеально, но дорого, но дешево будет лучше.

+794
user2127105 14 июн. 2017 г., 08:40:32

Для большинства здоровых людей, кофеин может вызывать временное увеличение кровяного давления. Если вы не имеете высокое кровяное давление, вы все еще можете чувствовать ваше сердце биться после вашей утренней чашки. Заядлые кофеманы может выработаться привыкание к кофеину и не может испытать последствия после чашки. Так это правда, что кофе вреден для сердца?

+789
Mr Z 15 апр. 2015 г., 16:19:15

Бобы дороже, и я думаю, это потому, что в молотый кофе можно добавить другие ингредиенты. Я предпочитаю фасоль!

+766
Filatik 7 мар. 2010 г., 13:43:32

Я решил дать этому выстрел и придумала рецепт сама:

Я начал просто делать пресс кофейник:

french press

затем, подпустив кофе остыть и настояться в течение нескольких минут, смешалось и закаленный два яйца (скорлупы и все), выложив в кофе и оснований:

tempering the eggs

Эта часть начинает выглядеть довольно неприятный, но настойчиво:

tempered eggs

Взбейте яйца в эмульсию (или близкой к ней; это будет значительно проще с венчиком), и залить их в пресс-пота. Как только вы закончите, вы должны иметь яичного крема сверху (я думаю, что мне нужно еще одно или два яйца за всю пресс-пота):

egg coffee

Насколько я могу судить, это просто на вкус как кофе (яйцо едва заметны, и лишь смягчает вкус немного напоминает сливки или молоко). Через одно или два яйца (на весь банк такой), вероятно, помогли. Кроме того, убедитесь, что вы дайте кофе остыть, прежде чем закалять яйца, или вы просто заводиться с яичницей, плавающей в кофе, несмотря на то, что вы закалили его.

+741
khun boy 10 нояб. 2013 г., 02:12:18

Насколько я вижу, есть несколько вопросов, смешанный здесь. Позвольте мне прояснить это.

Много разных кислот, которые есть в вашей чашке: яблочная, дубильная кислоты, малеиновой кислоты, олеиновая, щавелевая, кофейная, хлорогеновая кислоты и др. Кроме того, двуокись углерода, которая производится тогда, когда органические молекулы уменьшаются в процессе запекания оказывают влияние на кислотность, когда она решена в финал Кубка. Все эти кислотные компоненты отвечают за общую кислотность финал Кубка. Однако, в процессе обжарки, как правило, крупных органических кислотных соединений снижается и общая кислотность уменьшается.

Я надеюсь, что этот пункт ответа на главный вопрос и замечание @glls по. Второй вопрос, у меня , наверное, отметили очень хороший ресурс ниже, но мое учреждение не имеет доступа к этой бумаге. Если кто-то может помочь, мы можем узнать больше.

Фонд о., “воздействие воды и кофе кислотность на динамику экстракции кофе уплотнения кровати в эспрессо экстракции типа”, В: труды 16-го Международного научного коллоквиума на кофе, поим (Киото). (Поиму, Париж, 1995) с. 413-420.

+722
Nimmi Dissanayaka 9 июл. 2014 г., 01:37:59

Кофеин почти всегда создаются в качестве побочного продукта процесса декофеинизации.

Это позволило синтезировать кофеин. Наиболее популярные синтеза лабораторной (1,3-dimethylurea и этил-2-cyanoacetate) требуется несколько шагов, и, как правило, несколько шагов-значит дороже.

К счастью, существует огромный спрос на кофе без кофеина. Бонус именно так, как вы ожидали; эти процессы генерируют как кофе без кофеина и кофеин в качестве побочного продукта, которые затем можно упаковать или проданы в другие продукты. Исторически сложилось так, что декофеинизации было сделано с органической экстракции растворителем (хлороформ и дихлорметан, будучи в действительности всего), но сегодня это обычно происходит с швейцарский водный процесс (я подозреваю, что это то, что заканчивается в таблетках и добавляют кофеин потребительскими товарами) или сверхкритическая флюидная экстракция (который является более энергоемким, но может привести к более качественный продукт, который приобретается, в лабораториях и научных исследователей, которые используют его как часть их экспериментов).

+715
marcovanbostin 10 февр. 2019 г., 20:35:36

Вам не нужно пить никакой кофе. Воды, необходимо. Кофе, вы можете жить без, даже если она не чувствую, что живу.

+700
CHE 27 сент. 2016 г., 12:25:44

Я хотел бы знать, если призрак/дробления заусенцев производят более лучшее единообразие частицы, чем конические жернова кофемолки.

Заусенцы духа особенно не так популярна в США, но некоторые известные бренды с Fuji Royal в Японии, и некоторые металлургические компании Тайваня.

Конической дробилки заусенцев используются часто и Baratza (по крайней мере большинство легальных). Мне особенно использовать встроенную кофемолку на моем часто, и единообразие-это здорово, но меня привлекает дух-Берр шлифовальные по Fuji Royal и Ян-чиа (среди других конкурирующих компаний в Тайване).

Кто-нибудь владеет какой-либо из этих видов точильщиков?

+696
Micki67916 6 авг. 2016 г., 15:34:53

Я заметил то же самое. Я считаю, это происходит потому, что минуту газовых частиц в растворимый кофе, захваченных во время производственного процесса, внезапно выпустила. Этот газ (воздух или нечто инертное) поднимается к верху и пузырей или пены. Оно сразу же рассеивается, в отличие от крема.

Я не думаю, что это вызвано какой-либо физической химией материалов, как тепло от распада или какой-либо фактической реакции, хотя я заметил это еще с очень горячей водой.

+671
carpediemtrader 17 нояб. 2011 г., 09:40:34

Я рекомендую Хоффмана "Всемирный атлас кофе." Он дает вам историю, рассказывает о разных методах варки, жарения, и учит о выращивании и обработке. Очень хорошо округлены введение.

Всемирный атлас кофе

Так далеко, что книга ориентирована больше на заваривание, я рекомендую РАО "профессиональный бариста справочник." Его блог (тоже ссылка ниже) тоже колоссальный источник.

Пособие профессионального баристы

+659
user295381 17 июл. 2011 г., 06:57:23

Пищеварительные проблемы вы испытали может быть из-за кислотности кофе. Теперь легче обжаренного кофе, безусловно, будет более кислые, поэтому жаркое уровне зерен может быть в игре. Не только это, но underextraction может вызвать высокий уровень кислотности также.

Единственное заметное различие я могу набрать из того, что ты сказал мне, что в аэропресс есть небольшая форма полного заваривания погружения. Это позволит лучше стимулировать всех частей кофе, чтобы быть извлечены и так снижают кислотность результате кубок.

Если вам любопытно, что реальной причиной является, купить два разных партиях бобов, одно средне-темная обжарка и одна легкая обжарка. Затем выполнить аэропресс, френч-пресс, pourover, кофе и, возможно, капельной экстракции с фасолью и запишите вашу реакцию желудка на каждый стакан. Если нет практически никакой существенной разницы между любыми из них, как это заставляет вас чувствовать себя, т. е. это, кажется, происходят случайным образом, вы могли бы просто быть гипер-чувствительной к небольшим изменениям кислотности в результате различия в несовершенстве каждой экстракции.

Удачи.

+629
SSV 23 нояб. 2014 г., 01:11:53

Как другое измерение, я вижу несколько тенденций, которые вы, возможно, пожелает рассмотреть.

  • Зеленая фасоль. Больше людей получают в домашней обжарки и зеленый (обработанные, но необжаренные) бобы транспортного средства. Кроме того, зеленая стручковая фасоль хранить лучше в течение более длительного времени (например, замораживания), так что вы можете делать особенно хорошо "год" или урожай фасоли в течение более длительного периода времени. Даже целые, необработанные черешни может быть интересно.
  • Кожица и мякоть. Люди делают напитки из (обычно отбрасывают) кожа фруктов и целлюлозы, называется Каскара, qishr, или другие имена. Это трудно найти высушивают, и, пожалуй, невозможно найти свежие.
  • Прямого маркетинга. Другая тенденция (в целом) "ферма-к-стол Стратегии", где жаровни или кафе купить бобы напрямую от фермеров. Там может быть хороший бизнес брокерские операции "прямого" подобные сделки, помогая ответственные фермеры с хорошими фасолью вам хорошим ценам путем продажи непосредственно конечному потребителю (например, местные запекания), а не через агрегатор или склад. Вы могли бы искать какие-то исключительные фасоль с уникальными качествами и получить эти фермеры в специальность прямого торгового рынка.

В перспективе от "потребителей".

+573
kubiak 8 февр. 2019 г., 23:13:17

Единственное, что я обнаружил, что я обнаружил, что работает шикарно, быстро и полностью является ультразвуковая чистка. После кипячения с уксусом воду, много тереть и драить, высоким паром давления, и даже десяти минут в скороварке, казалось, чтобы получить только немного больше засоряется. Я установить его в небольшой недорогой ультразвуковой я получил в качестве подарка и упрямые масла и осадка в ловушке сдался сразу призрак.

+562
Hamza Azerhouni 5 мар. 2012 г., 04:27:56

Просто добавить мои два цента:

Забойка, если только для эспрессо, следует избегать. (ПС: МОКа горшок не кофе, не утрамбовывая)

Как уже было сказано, кофе будет иметь неровную добыча зерна. Хорошая статья доступна в бариста шума:

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-most-important-thing-about-brewing-coffee

+551
Donnie Rey 18 мая 2014 г., 07:42:25

Может быть способ "маркировки" твоя кружка из пятен предполагая, что кружка находится в использовании. Это работает только для кофейной кружки, которые привязаны к столу.

Считаю, что в ресторане, бардак или столовке, кружки, наполненные кофе промывают и те, кто пьет кофе из мореного кружки будут пить кофе из чистых. Я знаю, что мне делать.

На работе, я пью из цветного кружка. Почему? Потому что я равнодушен к ней и как-то лениво. Но дома, мы ставим наши кофейные кружки в посудомоечной машине. Я вообще разницы по вкусу от чистить или витражное.

Я думаю, что это просто сводится к личным предпочтениям и не имеет ничего общего с логикой. Большинство рабочих мест достаточно обезличена, так хоть какие-то ответственности за что-то даже как малые, как рожа чего стоит.

Кстати, зачем вам утруждаться, чтобы попробовать и мыть сотрудник кружка кофе?

+434
Michael Reinsch 7 июл. 2011 г., 17:40:15

Насколько я вижу, вы уже опытные. Еще, я могу дать простой рецепт, который может помочь.

  1. Вы должны ввести горячий воздух конечно для пузырей, а также для подогрева молока. Делать круги с палочкой внутри молоко. Около 70 градусов Цельсия известно, чтобы быть хорошим для подогрева молока для пузырьков.

  2. Затем, вы должны остаться на поверхности. Палочки должны сделать некоторый угол с нормальным, так иногда палочка в тонких поверхностных молока и воздуха. Там вы можете услышать некоторые шипящие и свистящие звуки. Услышав "бумажные рвет" звуки на поверхности является важным и сказал, что они вводят микропузырьки.

Затем, вы можете быстро (чтобы не перегреть), повторяют эти две в нажимаем микро-пузырьки, образующиеся на поверхности на дно кувшина и сформировать новые микро-пузыри на поверхности.

Не забудьте выбить кувшин к массивной деревянной поверхности, чтобы подтолкнуть жидкого молока на дно и поместите пены на верхней части кувшина после того, как вы закончите.

+394
Rajeev Bhandari 21 янв. 2013 г., 00:01:52

Вот что я делаю:

  • Вскипятить чайник столько воды, сколько вам понадобится для всех
  • Заполните раковину с холодной водой
  • Сделать ваш кофе как обычно: с помощью кипящей воды
  • После того как вы сделали кофе и вылил ее, замочить кастрюлю в раковину с холодной водой
  • Она должна остыть в течение нескольких секунд, что позволяет раскручивать его, очистить его и Reset (это помогает, если у вас есть вторая раковина, чтобы сделать уборку в)
  • Заполнить снова с кофе/кипятка, и повторять, пока все кофе
+381
sociospiral 18 дек. 2019 г., 10:46:24

Я был бариста в "Старбакс" идет на 13 лет. Так что я знаю некоторые вещи, но я не официально выступая от их имени. Любые ошибки факта или вывода являются моими собственными.

Основные ингредиенты Старбакс использует настоящие ингредиенты. Кофе, молоко, фильтрованная вода. Не все кофе органический, но там ведутся усилия по всему миру, чтобы реинвестировать в хозяйствах и общинах, и т. д. и т. п. Я уверен, что есть определенные приоритеты в каждой области, и собирается (Калифорния-сертифицированный) органические продукты-это не обязательно самый высокий. Образованию, чистой воде, экономических проблем могут быть более значимы для определенной области (просто спекулируют, и рационализации; но это все разумно, правда?).

Некоторые вещи более искусственным. Тыквенный соус. (Они исправили тыквенным соусом.) Взбитые сливки немного разбавить обезжиренным молоком и утолщенной задней с каррагинаном. Но мокко соусом-это просто какао, сахар, ванилин, горячая вода + жир локтя.

Для какая-то другая деталь-ишь проблем, есть такие вещи, как пищевой краситель. Сейчас, насколько мне известно, красный нет.40-это то, что все используют, чтобы добавить красный и розовые вещи. Так что выбор натуральный или искусственный? Легко право? Что если я скажу тебе, что они неразличимы в лаборатории? Еще легко, верно? Что если я скажу тебе, естественных версии извлекается из ошибок? Да, извлеките насекомое. Теперь давайте рассмотрим: натуральный или искусственный? Все еще легко?

Я даже не уверен, что в розовый торт соз на данный момент. Но, если вы получаете что-то ярко-розовые, как волновался ты на самом деле? Что же плохого в том, чтобы превратить весь вопрос? Я не знаю. Но если вы принимаете какие-либо из этих "здоровья фиаско дю жур" слишком серьезно, то ... хм, где я собираюсь с этим? Просто держать ваш мозг включенным, как обычно.

Одна лакмусовая бумажка, я использую, чтобы оценивать других магазинах, есть ли они держат свои рюмки, сполоснул. Если они это сделают, то они, скорее всего, имеют другие стандарты чистоты и качества под контролем. Если нет, пожалуйста, предложите им прочитать мои инструкции на (пере-)калибровка Mastrena машина.

+352
ses 27 сент. 2017 г., 01:23:13

Я слышал от людей, поставив травы кормили несоленым сливочным маслом в кофе и я слышал его очень хорошо. Мне было интересно, если кто пробовал и хотел бы описать вкус и насколько эффективной она была.

+344
erluxman 29 окт. 2017 г., 21:20:08

Общая идея заключается в том, что трамбовка с Moka горшки ненужно/вредно/опасно из-за чрезмерного давления это приведет (см. Иван ответ: https://coffee.stackexchange.com/a/489).

Однако, мы, как правило, компактные молотый кофе немного ложкой, слегка постукивая по основаниям, убедившись, что нет ровной поверхности. Это, как правило, дает более богатый вкус, если по каким-то причинам вы не заполните корзину до самого верха. (Напр. если вы хотите приготовить небольшие порции и вы не имеете меньший горшок.) Это не традиционный утрамбовывая, но чем-то похожи.

Моя гипотеза заключается в том, что причиной улучшения вкуса, кажется, больше времени экстракции: если в корзине только наполовину, я в основном стремятся попасть underextracted, несколько кисло-ишь кофе. Уплотнение основания немного больше стойкость к горячей воде и, таким образом, более длительное время контакта. (Не уверен, что гипотеза верна, но результат легко воспроизвести для меня.)

+273
Sha Yu 24 дек. 2016 г., 14:47:54

Так что меня учили, что вы должны держать крышку открытой во время заваривания. Это так вы можете наблюдать за ходом добычи, и вырезать тепла в соответствующее время. Это дает вам гораздо больше контроля над вашей заварите таким способом - мне, например, вырезать тепла (и запустить базу под кран холодной воды для больших горшков), как только я вижу кофе бежит из носика свою очередь легче, чем ждать журчание.

Впрочем, как и для крышки открыты/закрыты во время заваривания, я не представляю, это не имеет никакого эффекта на добычу. Количество тепла, потерянное будет крошечной по сравнению с другими переменными.

+242
Maxim Khvastov 15 апр. 2015 г., 22:40:37

Всегда есть свежий кофе, который я поставил в кофемолки, только сумму я хочу выпить в этот момент. Тогда я просто вдалбливать, пока нет больше кофе выходит - но что заставляет кофемолку запустить пустым в течение нескольких секунд каждый раз.

Это может причинить вред кофемолку?

У меня Rancilio скалистые (без дозатора)

+233
golddove 22 июл. 2010 г., 15:36:55

Некоторые опции.

Вы пробовали замораживать крем, затем используя его, как он тает? Это работает для бутылки молока, но я никогда не делала его с кремом.

Заполнить неглазурованный глиняный горшок с холодной водой, положить в Крем в закрытой посуде в котле, вода enverperates от сырости стороны горшка, он охлаждает котел. Чтобы ускорить процесс, поставить кастрюлю перед своим столом весело.

Закрытой посуде в промывочный бак хорошо использовать унитаз может работать, если в холодной воде достаточно круто, когда кемпинг река используется таким образом.

+101
Amine Hajyoussef 2 окт. 2016 г., 01:04:23

Даже с влиянием ниже среднего уровня урожайности сельскохозяйственных культур от ржавчины кофе, арабики по-прежнему составляют не менее 75% мирового урожая кофе. Хотя они пострадали от ржавчины, арабики плантаций, как правило, выздоравливают в течение нескольких лет и вернуться к своим обычным делам.

Среда CLR устойчивых сортов не без проблем. Они по-прежнему уязвимы для других заболеваний, которые могут повлиять на урожай.

Отчет USDA о кофе влияние ржавчины Арабика культур

2014 г. Статья о влиянии кофе раст

+98
Bongbor168 11 сент. 2011 г., 12:02:24

Сродни одновременной судьбы кота Шредингера, ответы на ваш вопрос включить нет, может, и неважно. Я также не смог избежать философские отвлечения и гипотетические вопросы, в ответе на этот вопрос; пожалуйста, прости меня. :)

Как @EricPlaton отмечено в комментариях, ответ зависит от того, на немного другой вопрос: какие характеристики определяют настоящий эспрессо? Вот я просто сравниваю напитков, изготавливаемых на следующее:

  • в традиционной эспрессо-машины (см. Эта история эспрессо машин и технологий производства на один вид из того, что традиционно эспрессо), и
  • капсулы на основе "эспрессо" систем. Существует несколько капсул эспрессо-машины (вот отзыв Nespresso и три других). Вы размещаете небольшой кофе-желатиновые капсулы (а.к.а. "стручок", изготовлены из алюминия, пластика, бумаги, обернутой, сжатый пак или другой материал) в машину и жмет на кнопку, и через несколько секунд он производит кофейный напиток.

Мои ответы:

Нет.

В простой сути, эспрессо-это не традиционно сделаны с кофе желатиновые капсулы, так что напиток получают путем капсулы на основе машины может быть дисквалифицирован от того, чтобы называться Эспрессо на банальный вопрос в одиночку. :)

Если вы подпишетесь на ИНЭИ быть эталоном эспрессо производственных стандартов (формат PDF), капсулы системы могут не соответствовать ИНЭИ параметров... так что если они не, они не Эспрессо на формальность только, что касается "сертифицированный итальянский эспрессо", по крайней мере. Например:

  1. количество кофе (например, кофе Nespresso может быть легкой);
  2. горячая вода должна быть использована для эспрессо (некоторые используют воду под давлением, но это не ИНЭИ эспрессо, если капсула система использует пар);
  3. Некоторые системы капсулы (как отметил @EricPlaton ниже) не производит эспрессо-машины давления, но может быть и на пользу (или проблем) с использованием давления, что является слишком высокимили наоборот слишком низким для добычи и крема. Что сказал, Похоже, что аэропресс можете создавать крема на низких давлениях, поэтому, возможно, капсула системы производят напиток более как аэропресс, чем эспрессо.[1]

Может быть.

Там было несколько вкус-тесты сомнительной "легитимности" между капсулой-машины и традиционных эспрессо-машин. Один четыре субъектом проверки дали более высокие оценки на напиток, получаемый из капсул машина, чем традиционный эспрессо. Это один соглашается. Еще один тест расходились, давая капсул машина разгромный отзыв. Может быть, там лучше комментарии там; это полезно прежде всего для анекдотов.

Как вы отмечаете, в результате чего напиток из капсулы на основе эспрессо система похожа на традиционный эспрессо, крема и все. Однако, если вы заказали Эспрессо в хорошем кафе, и они дали вам напиток, заваренный с использованием капсул машина, вы бы чувствовали себя обманутыми в принципе? Что если напиток не отличается от традиционного эспрессо... или если вам нравится капсулы на основе результатов система лучше?

Это не имеет значения.

Это мой личный вывод. В результате напиток, получаемый путем капсулу-система является достойной копией правильного эспрессо. Системы капсулы также, вероятно, чтобы произвести последовательный результат. Если вы любите напитки, то результаты (см. выше...), какая разница, если это "настоящий" эспрессо, или нет?

[1] это аэропресс кофе? Я думаю, что нет (и @Крис в Ак согласился и заметки "Aerpresso" в комментариях!), но это отдельный вопрос...

+95
EsenbekB 18 мар. 2016 г., 19:14:31

Как Роберт объяснил осадок, который накапливается не очищать тщательно, как правило, считается, чтобы добавить вкуса. Однако, это остается личным выбором, как всегда. Я лично всегда промыть кастрюлю с горячей водой сразу после того, как я наливаю кофе. Это позволит избавиться от "худшего" остатка без предупреждения масел накапливались с течением времени.

В течение длительного времени хранения вы, возможно, захотите, чтобы очистить горшок немного больше. Готовить воду через МОКа горшок без кофе-это путь. Вы повторяете этот процесс несколько раз, пока вы не уверены, что вода-это просто вода. После этого процесса, это хорошая идея, чтобы высушить пот как можно больше. Это включает в себя оставляя нижнюю половину на плите с небольшим количеством воды, пока она вся выпарится. Это предотвращает рост плесени, так как это является наиболее вероятным местом для роста плесени.

+74
Mwenya Patrick 20 окт. 2016 г., 08:51:21

При условии идеального помола, вы ищете время добыча и объем.

Идеальный двойной выстрел должен быть 60 мл (около 2 унций жидкости США) и должны быть извлечены между 20-30 секунд.

Я использую двойной выстрел как пример, потому что он считается стандартным.

Так что, по сути, тянуть двойной выстрел до 60 мл или 2 мл выходит. Вы можете использовать что-то измерить этот объем, как закончил рюмку. Время, сколько времени это займет. Я всегда цель в течение 20 секунд. Если это быстрее, чем 20 секунд, то вам нужно сделать свой помол чуть тоньше. Если это медленнее, чем это, то вам нужно сделать помол чуть крупнее.

Затем изменить на свой вкус! Если вам нравится, как она на вкус, когда она занимает 30 секунд, потом пить и наслаждаться. Если вы предпочитаете 20 секунд, потом наслаждайся!

Половину этих значений для одного выстрела.

Примечание: некоторые люди утверждают, что двойной выстрел должен быть 40 мл, а не 60 мл. Это тоже о предпочтении.

+43
Luiz Guilherme Nunes Fernandes 13 дек. 2014 г., 16:59:18

Я бы не сказал, что бы усилить его, и вы можете очень хорошо не смогу сказать особой разницы. Если молоко или сливки горячий, кофе не очень хорошо заварить (или по крайней мере не так быстро) на одно только молоко. Так что к тому времени, вы добавляете горячую воду, это еще не развели достаточно кофе, чтобы сделать много различий. Если вам захотелось поэкспериментировать, я хотел бы попробовать добавить немного горячего молока или сливок к кофе первого и шевелить его немного. Еще, наверное, не делают особой разницы кроме того, что это дегустация больше похож на латте.

+29
user172814 5 окт. 2012 г., 13:58:19

Использовать чай инфюзр!

Я получил чай infuser с очень мелкой сеткой и поставить мои основания в этом. Он имеет меньше оснований, чем я с "сырым", но ведь гораздо приятнее в использовании: я просто наглеют плавающей заварки из кувшина и очистить основания от него. Я могу сделать второй фильтр, или больше одного, но сейчас я довольна кофе чаще, потому что это менее муторно каждый раз.

Там нет видимых твердых частиц в получившийся напиток, хотя если я запускаю самогон через фильтр (который является чертовски много быстрее, так как нет засорения грунтов на всех!) он выходит с небольшим количеством ворсинок-как остаток. И последний кубок в кувшине гораздо сильнее, чем это было раньше, но я не жалуюсь.

Вы могли бы также пойти на промежуточный подход, используя ситечко перед запуском самогон через обычный фильтр, что возьму большой вещи быстро, так что фильтрации не замедлится. (Кроме того, положить чайную ложку в воронке под фильтр, поэтому оснований не прилипнуть к стенкам воронки через бумагу. Он дает жидкость больше пространства для потока.)

+23
auserdude 24 апр. 2017 г., 00:15:47

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil