Это чайник (МОКа горшок), предназначенные для повторного заваривания кофе?

У меня этот чайник, который выглядит примерно так

enter image description here

Он имеет довольно большое пространство для кофе и не столько для воды (я их засыпку как максимум).

Предназначена она для кофе, чтобы быть повторно заваренный (вода меняется) или я должен меняться каждый раз, когда бобы?

+549
James Mack 25 дек. 2016 г., 21:00:17
38 ответов

В Melitta Caffeo изысканная кухня фасоль в стаканчик имеет встроенный очистки и масштабирование программ. Во время этих надо убирать фильтр для воды Кларис.

Я могу поставить такой же фильтр? Или мне нужно использовать новый? Я должен сказать машину через меню помощи, что я снятие/установка фильтра? Или просто принять его без опции удалить или вставить фильтр из этого меню, так что он может помнить, как старый фильтр?

+967
reticent 03 февр. '09 в 4:24

Хорошая причина, чтобы использовать небольшое количество воды, когда цветут в pourover, чтобы избежать ченнелинг. Воды, проходящей через кофе будет следовать по пути наименьшего сопротивления, поэтому, когда у вас есть пробелы, которые образуются за счет пузырьков СО2, вода собирается быстро и непропорционально Раш через этих районах с низкой плотностью. Дегазация как можно с минимальным количеством воды уменьшает вредные влияния каналирования и позволяет кофе вернуться к более равномерной плотностью до правильного заваривания начинается.

Очевидно, что ченнелинг-это не проблема с методами погружения, как френч-пресс, аэропресс, умный и т. д., так что вы вряд ли увидите как драматическая разница.

+954
msp 18 нояб. 2010 г., 13:33:04
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Нет прямой связи между именами, которые вы упоминаете и жаркое уровне. Это, как говорится, как только вы узнаете характеристики происхождения бобы, потом много раз эти бобы имеют особое жаркое уровне, что подчеркивает особый вкус.

Вы правы в том, что упомянутые имена относятся к регионам. Как правило, эти регионы имеют общую "профиль", который помогает направлять клиента на то, что они хотят.

Давайте возьмем для примера Эфиопия Йоргачеф. Yirg стремятся иметь лимонной кислинкой, с ягодными и цветочными нотами. А Yirg по обжариваются на всех разная степень обжарки, много раз жаровни настроят жаркое профиля, чтобы выделить положительные характеристики зерен. Смысл, я уверен, что большой процент Yirgacheffes продаются по средней обжарки уровня, чтобы выделить чистую чашку, и легче, более тонкий вкус в чашке.

Это отнюдь не жесткое правило!! Кофе на свете жаркого выделить легкие фрукты, такие как груша, яблоко и т. д., И в темные обжарки, что вкус переключается на более глубокое развитие косточковых (абрикоса, сливы, персика) или, может быть, более темный жаркое начинает вывести выпечки специям типа. Это означает, что некоторые бобы могут быть предложены в светлый и темный вариант, потому что они оба имеют очень положительные черты на обоих концах спектра обжарки.

Когда я выбрать конкретный кофе, я никогда не смотрю на "свет", "средний" или "темный" кофе. Вместо этого, я смотрю на кофе, присущие ему черты совпадают с моими вкусовыми рецепторами. Для меня, я знаю, что я, вероятно, как Гватемала Уэуэтенанго или Эфиопия Йоргачеф кофе это высокое качество зерен и обжаренных используя хороший метод. Суматранский кофе, с другой стороны, как правило, чтобы выделить очень смелый землистый вкус, что я предпочитаю только в определенных обстоятельствах (например, когда оно смешивается с чем-то сбалансировать его), и поэтому, если кто-то пытается продать мне один происхождение Суматра (не очень часто) я бы, наверное, пройти.

Если вы пытаетесь выяснить, как имена соотносятся с какими ароматами, я хотел бы посмотреть на описание продукта на различные специальности roasteries онлайн. Как правило, обжарочный цех будет иметь баночный заметки с описанием кофе и можно, в общем, почувствовать, что происхождение коррелируют с какими ароматами, просто читая.

Примечание: искать ключевые слова натуральный и промывают при покупке кофе происхождение. Натуральный Эфиопия Йоргачеф дико разные вкусы, чем мыть с того же источника (даже той же ферме). Натуралы использовать метод сухого обогащения, что, по сути, дает плоды сушиться на бобах (и брожения во время его сушки), который придает очень фруктовое, ароматизаторы. Лично я не большой поклонник натуралы, т. к. наряду с дополнительной фруктовость, они также имеют тенденцию, чтобы получить какие-то стремные вкусы, которые я не могу точно описать.. в основном ароматы брожения.

+923
aldoemartinez 1 февр. 2015 г., 18:07:46

Я могу сказать, по опыту, что это не суеверие. Может быть, не в секундах, но уверен, что это всего лишь несколько минут.

Может быть, кто-то может найти ссылку на эксперимент, или я могу столкнуться и добавить его позже. Но, вы можете легко наблюдать его по носу.

Ароматические компоненты являются источником аромата кофейных зерен. Когда вы заземлены, вы взломать их хорошо. Компоненты освободиться и начать испаряться. Вот почему вы можете чувствовать запах их. Однако, мы хотим, чтобы вкус их так сильно. Итак, нам надо заманить потом в воду как можно быстрее, пока большинство из них испарится.


Ниже находится замечательный график, который показывает, как быстро кофе черствеет, когда она хранится цельные бобы. Молотый кофе, как я полагаю, будут подобные, но так намного быстрее, так как площадь поверхности больше на испарение в этот раз.

Когда кофе уйти?

+921
wellbeck190 10 сент. 2011 г., 22:11:37

Чтобы сделать длинный черный, вам налить Эспрессо на верхней части горячей воды. Есть множество причин, но главная из них-избежать распыления крема, поливая горячей водой (что американо).

Но как вы сохраняете крема, наливая его в воду? Для меня, акт лить видимому, полностью разорвать до крема.

+916
btcnodebeginner 23 июн. 2010 г., 01:44:24

Первые вещи во-первых, ингредиенты крема - это отчасти ответ на этот вопрос.

Пена на верхней части любой кофейный напиток (эспрессо, турецкий, аэропресс или любой другой) формируется просто так же. Липид/эмульсия вода образует внешнюю сферу и какой газ находится внутри этой сферы. Все эти сферы прилипать друг к другу с крошечными фрагментами кофе в зернах невидимыми для человеческого глаза. Давайте сосредоточимся на газ. Газ-это в основном углекислый газ, который образуется при реакции Майяра, когда кофейные зерна обжаривают.

Ок, теперь мы знаем, что химия позади. Есть три (на самом деле четыре, но вода там все время) основное содержание нашего рецепта для производства крема:

  1. Липиды
  2. Фрагменты кофе в зернах
  3. Углекислый газ

Липиды и диоксида углерода образуются в результате обжига. Фрагменты появляются очень тонкие Порошки как побочный продукт размола. Фрагменты не оставляют молотого кофе. Липиды тоже. Но, углекислый газ улетает в момент.

Как правило, после обжарки бобы, лучше подождать два-четыре дня (на основе многих критериев, как тип в зернах, жареный уровня, технология пивоварения, и т. д.) на уровень углекислого газа из обжаренных зерен, чтобы обосноваться. Затем, аромат этих зерен будет вкусно. По истечении этого времени, диоксид углерода исчезает, и жареные бобы начинают несвежим.

Как вы можете рассуждать, если бобы имеют меньше углекислого газа, окончательный чашку кофе было бы меньше крема. Если у вас есть свежеобжаренный (например, 3-дня) кофе, а чашка эспрессо будет иметь густую пену.


Известно также, что давление воды влияет на объем крема, но оно не должно влиять так сильно, как вы упомянули здесь. Даже при давлении 7 бар, достойный креме форм по данным этого исследования.

И учтите, если ваша машина имеет трудности производить достаточное давление, больше утрамбовывая, вероятно, результаты более-нагретая вода течет очень медленно по парку, заставляя их гореть и все липиды, которые испаряются, не могут быть положены в сферах крема. В результате, вы, вероятно, ухудшит производства крема, запах кофе наполняет комнату, но нельзя пить, что вкус. Теперь, все, что вы получаете вареный кофе, сок.

ТЛ;ДР количество крема в основном коррелирует со свежестью кофе, а не давление.

+900
gs21 8 мар. 2014 г., 18:38:17

Я использую капельницы с V60 от харио и было любопытно пазы внутри капельницы. Я думаю, что они присутствуют, чтобы замедлить вода проходит через фильтр и дайте воде пройти столько, сколько кофейного порошка, как это возможно, но я не уверена. Это действительно намерение этой канавки?

Dripper

+870
Toxsin 29 нояб. 2018 г., 19:02:43

У меня есть дыра в окне бариста выразить просто раньше, чем через пару дней и я пытаюсь сделать лучшее эспрессо выстрел я могу сделать с этой машиной на дому.

За последние два дня я играл и меняется с настройками машины, чтобы добраться до признаков хорошего эспрессо выстрел, как описано в интернете... они говорят, что давление иглы указывает на 12 часов.... Я не знаю, если это правильно ... в любом случае я пришел к этому.

Но в интернете, они также говорят, что время экстракции на один выстрел должно быть 20 секунд ... в моем случае это 15 сек. .... что не так?!

Пожалуйста, знайте, что я использую один выстрел один стене корзины, и средний Старбакс жареный кофе в зернах, который был произведен до 5 месяцев.

+855
user63843 6 июл. 2017 г., 11:49:41

Никогда не считал охлаждения вашего кофе до 40 градусов сразу после того, как вы завариваете его? Это позволит сохранить свежесть, а также не разбавить его. Проверить эту ссылку.

+792
Aleksey Alekseev 21 авг. 2018 г., 03:47:35

Мы выбрали: Зависит, если coffeestyle соответствует дизайну под.

Как кофемашина Nespresso работ:

  1. стручок положить в машина получает прокололся на верхней
  2. горячая вода поступает в РМО
  3. повышается давление внутри модуля
  4. из-за высокого давления лопнула мембрана на дно РМО
  5. выпущено заварной кофе

Путем изменения мембраны лопаются на высоком или низком давлении другие ароматы будут извлечены из кофе, как залить и эспрессо.

+782
ansuman padhy 19 мая 2015 г., 18:25:02

Похоже, эспрессо делает вас тошнит периодически. Вы сказали, что тошнота исчезла на год. И это явно не кофеин, которая вас беспокоит.

Похоже, есть еще один фактор в игре, возможно, чувствительность желудка или рефлюкс, как упоминалось в другой ответ. Или это может быть определенных марок кофе, которые не согласны с вами. Ты пьешь тот же бренд теперь, как вы делали во время безаварийной кофе год? Вы пробовали, хотя бы временно, пить молочные напитки например капучино или кофе, чтобы увидеть, если это может быть концентрированная сила эспрессо, находится под вопросом?

Если вы отрыжку или расстройство желудка, обратитесь к врачу, который, вероятно, сможет вылечить эту проблему с соответствующим антибиотиком.

+770
Julio Kirk 17 мая 2014 г., 11:52:44

Я слышал, что за чашкой качество aeropress кофе, следует только с помощью одного происхождения кофе. Мне было интересно, в чем преимущество использования одного происхождения кофе по эспрессо-смесях для заваривания с аэропресс.

+736
kvy21 21 мар. 2012 г., 19:11:12

Я переключил от недорогих точильщик лезвия на умеренной цене Дробилка конусная, поскольку результаты были противоречивыми (очень мелкий порошок и одни только раздробленные зерна смешанные с полезной оснований).

У меня будет больше согласованности и контроля если я перейду на высокопроизводительных конусная Дробилка? Я подумываю о ресторане мясорубку класс, а не промышленного класса машина, как можно найти в Старбаксе или небольшая жаровня.

+719
jekiee 8 февр. 2018 г., 09:53:45

Хотя кофеин может быть мягким мочегонным, большинство кофе составляет более 99% воды, что способствует гидратации.

Я читал об интересном исследовании , которое измеряется не разница в эффективной гидратации между несколькими классами напитков (газированных, кофеиносодержащих, подслащенные или нет).

Они все в основном вода.

См. также никаких признаков дегидратации с умеренный ежедневный кофе употребления: уравновешенный кросс за исследования в свободноживущего населения.

+719
LeeNeverGup 26 сент. 2010 г., 03:37:12

Хотя кофе вообще становится черствее со временем, кофе нагрева в микроволновой печи не производят никаких вредных химических веществ - пока контейнер вы не разогревать его в микроволновой печи.

Микроволны, излучаемые внутри микроволновой печи-это относительно безопасный вид излучения, которые вызывают водные молекулы в кофе, чтобы двигаться быстрее, тем самым создавая тепло. Это относительно безвредным.

Насколько вкус идет, вы можете просто сделать новый кофе, так как это всегда будет вкуснее, на мой взгляд!

+691
mrkampmann 13 июл. 2012 г., 11:19:05

Я работал в Старбаксе, и коллега там описан процесс, она узнала в предыдущем кафе, где они нагревают холодный Пресс с помощью паровика на эспрессо-машине. Мы попробовали его, и я нашел его потеряли большую часть своего характера и стала более ощутимо горчил, но потом опять смесь мы использовали для нашего холодного отжима в Старбаксе был слишком яркий и терпкий, на мой вкус, для начала. Ваш пробег может варьироваться, и более полное-насыщенный кофе с "слаще" вкус как какао или ягодным может противостоять этой тенденции горечь немного лучше.

Недостатком является то, что это требует паровика, который многие люди не имеют дома. Но она вводит меньшее количество воды в кофе, чем просто добавив горячей воды для холодной штамповки, и может дать вам более точный контроль температуры, так что если у вас есть оборудование, это не повредит, чтобы попробовать.

Если вы хотите, чтобы проверить его, не вкладывая в оборудование, вы можете попросить местный кафетерий, в котором продаются холодного отжима, если это то, что они могут сделать для вас.

+690
lbalazscs 15 сент. 2011 г., 02:19:05

Я кипятила молоко на аромат Саеко моего друга, который, кажется, чтобы быть в одном классе с вашей фирмы, и смог получить хорошее микропену. Помимо получить некоторые указатели на пути, главное-практика. Мне потребовались годы, чтобы мастер последовательно молока достойный латте-арт. Вы, вероятно, получите что-то приличное, если вы продолжать работать на него, но тогда вы потеряете его, и вы будете идти назад и вперед в этом цикле (если вы подберете на работу в кафе и составляют 100 напитков/сутки). В любом случае, вот несколько советов, чтобы вы начали.

  1. Включить как можно больше воздуха, как вы можете до тех пор, пока молоко примерно достигает температуры вашей руки (думаю 95 - 105 Ф). Тебе понадобится все, что воздух, как паровика не хватает мощности, чтобы работать с меньшим воздухом. Затем опустите палочку в течение оставшегося времени, пытаясь сложить все эти пузырьки в молоко. Пара, пока вы не можете обнажить, чтобы больше не трогать кувшин, потом ждать еще 5-10 секунд (я жду около 2 секунд на моей машине, но Твоя да будет занять немного больше времени).
  2. Вы, вероятно, не собирается быть в состоянии получить вихря происходит. Если вы можете, здорово, но если нет, то это не секрет микропену. Он просто помогает сложить пузыри.
  3. Какой кувшин вы используете? Вам потребуется что-то с заостренным кончиком (т. е. не использовать тот, что продается для латте-арт). Вот что я использую. Округлые кувшины, как в супермаркет-отстой!

Я не могу реально помочь с эспрессо. Я обнаружил, что быть полностью зависимым от машины у вас есть. Вы можете попробовать советы по Шири. Вы могли бы попробовать preinfusion (Google его). Можно попробовать потянуть его короче, чтобы не поливать слишком много.

Вот фото моего латте-арт, как доверие. enter image description here

+660
user5394 24 февр. 2019 г., 19:41:05

Извинения, если этот вопрос не относится сюда, это может быть костюм для по химии сайт, но это касается потребления кофе напрямую -так вот она.

Ваш прежний уровень гидратации иметь никакого влияния вообще на сколько "кайфа" кофеин из кофе дает вам? Я разговаривал с человеком, который думает, что это дело, что выпив стакан воды перед кофе сохраняет эффект против его первая жидкость вводится в вашей системе и обоснование, что поскольку ваш организм не нуждается в жидкости эффект кофеина как-то затягивается.

С другой стороны, если нет ничего в вашей системе и только кофе, это не тот случай, что его эффект будет сильнее, так как он не будет разбавлен с другими вещами (например, воды) в вашей системе?

  1. Кто-нибудь экспериментировал с этим?
  2. Есть ли разница вообще?
  3. Что для объяснения за этой биохимии какие-то ресурсы?
+655
benhugnto 31 янв. 2017 г., 18:37:44

Наверное, нет, хотя более возможным по финансовым причинам. Трясет кофейный напиток, либо потребуют более прочно построены устранимая чашка, которая стоила бы больше денег и создавать еще больше мусора или многоразовые шейкер, который потребует чистки между клиентами, которая будет стоить денег и времени приготовления напитка. Либо способ также предполагает существенный риск потери приготовленный напиток в целом, что требует перезагрузки. Для бизнеса, это гораздо менее рискованно просто позволяют клиентам перемешать их напитки.

+645
No Panic Im Muslim 16 мар. 2010 г., 20:41:32

Растений, растущих при низких температурах, имеют больше шансов накопить сахар в вишню. Как правило, температура понижается по мере увеличения высоты, но на больших высотах и другие вкусовые качества теряются. Ваш лучший выбор является поиск места, где высота не слишком высока, но климатические условия обеспечивают холодном климате. В Колумбии, кофе из Нариньо; Филандия, Рисаральда или Ойбе, Сантандер, как правило, очень сладкие.

http://colombiancoffeehub.com/colcoffeehub/lecture-how-are-sugars-in-coffee-p_1467410

+627
sid13orova 14 янв. 2010 г., 20:53:57

Кофе свежий, только около 7 дней от жареного. Я пытался держать в прохладном месте, замораживание и многие другие варианты, но не слишком помогает, так что я решил выпить кофе обжиговой машины и просто жарить, как сильно мне нужна для 1-2 дня. Все это из моего опыта, не из книг или что-нибудь еще. Если кофе за пару недель или месяцев, чем не попробовав и не имеет потенции, как должно быть.

+601
Ioannis Kokkinis 10 мая 2014 г., 19:04:25
Это шлифовальный станок, часто сокращается до мясорубки, любой из различных инструментов или машин, используемых для измельчения кофейных зерен.
+580
Avneet Singh 29 апр. 2012 г., 07:49:01

Делает аромат кофе имеют отпугивает действие на некоторых насекомых, таких как мухи, комары и т. д.?

Есть ли исследования о том, как 'дом' насекомые реагируют на аромат кофе?

+578
Romense Gega 29 мая 2016 г., 00:50:51

Отличное описание и ответы уже (голоса все вокруг...); здесь еще принимают и некоторые ссылки на внешние ресурсы и экспериментов.

Я использую "глубоким" методом, смешивание основания напрямую с водой, как указано в другие ответы @henryJ и @Эрик. Я считаю, что результат варки, а затем фильтруя через френч-пресс, слишком шероховатый и зернистый, гораздо больше, чем купленные в магазине вещи (что может быть медленно капать, но я не знаю, как это делается на масштабы производства).

Фильтрации, в результате через обычный кофейный фильтр (например, такой) занимает длительное время-порядка часа за какое-то разумное количество кофе. Я не знаю точно, почему, но я связываю это с тем дольше варить, в результате больше вещей, которые засоряют фильтровальной бумаги; этот засорения, кажется, происходит независимо от того, как крупно мне помол. (Я был бы рад услышать предложения о том, что, хотя; кажется, не хватает на вопрос...)

Я использую многоступенчатый процесс фильтрации, поставив кофе через несколько проходов марли или другой ткани, в надежде отфильтровать большие куски первый, но это лажа (трудно убирать) и, кажется, расточительно.

Вот несколько других методов таких абсурдных шагов для фильтрации кофе во время или после заваривания. Оба вымачивать в стиле чайный пакетик, с основаниями, завернутый в мешок.

+538
edwinj 10 нояб. 2010 г., 23:55:37

Я не эксперт, но часто наслаждающийся, и я также использовать свежемолотый кофе в чашку, затем залить водой. Я всегда хожу с кипящей водой и никогда не слышал каких-либо причин для изменения. Кофе имеет прекрасный вкус тоже, поэтому я думаю, что я делаю это правильно.

Кстати, в моей стране (Швеция) мы называем это "турецкие" самогон.

+514
Ruth Ryan Williams 22 нояб. 2018 г., 22:32:12

Отказ от ответственности: это будет длинный ответ. Я ожидаю, что это будет не так хорошо, как я хотел сначала. Я могу сделать после исправления/дополнения. Я родной турецкий, пить кг кофе в неделю и от кофе пристрастился семье в течение нескольких поколений. Поэтому я считаю себя турецкий-кофе любителей.

Я считаю, чтобы понять два или три раза кипяченой тайна турецкого кофе, вы должны понимать весь турецком стиле процесс извлечения. Я расскажу тебе всю историю.

Химия проста: мы получаем некоторые масла из бобов. Два известных способа там, давление или тепло. Добыча турецкий традиционный, подлинный, исторический путь топления. На самом деле, это, пожалуй, первый и самый простой способ мужественности, используемых в истории, чтобы приготовить кофе (я считаю, как в Африке, а затем в Османской империи).

Когда вы нагреть бобы экстракт, вам нужно много поверхности для эффективного извлечения. Вот почему вам молоть зерна как можно мельче. Электрические кофемолки не всегда совершенны. Вы можете хотеть использовать раствор после процесса шлифования, чтобы быть уверенным, если у вас нет турецкой дробилке. (Это другая тема, я думаю.)

Затем ароматические масла, которые вы пытаетесь извлечь не одного вида. Есть несколько видов. Напиток вы потребляете под названием Кофе вкусный, если он включает в себя многие из них. Итак, вы пытаетесь тюрьму их в воду во время процесса пивоварения. Но, подождите... некоторые из них начинают высвобождаться из фасоли на 75 градусов по Цельсию, но некоторые другие были уже испаряется при 70 градусах по Цельсию! Там должен быть способ собрать их все.

Бинго! Вы правы. Это двойной (тройной, четверной, ...) процесса нагрева.

Вы должны нагреть воду до определенной поры, извлекать подмножество масла, развести их в ваш стакан воды (стакан). Затем повторите процесс на более высокую ступень. Три раза-хорошая практика среди турок. Вы можете определить собственную температуру слоты и повторений, но я думаю, что алгоритм теперь понятен.

Говорим о лучшей практике, позвольте мне показать вам лучшие практики.

Вам джезве (горшок). Шахта из нержавеющей стали и толстые. Ваш кофе не должен кипеть по краям во-первых, она должна начать кипеть от центра. (Если это не так, либо джезве или ваш огонь-это проблематично.)

cezve

Если у вас есть ручная кофемолка, установить его на лучшее.

hand grinder hand grinder setting

Измерить воду с стакан воды (стакан) (я предпочитаю мягкой родниковой водой) и заполнить свой джезве. Традиционные fincans довольно тонкие (в отличие от эспрессо чашки) и фарфора.

fincan

После того как вы заполните свой джезву с водой, добавить кофе сверху. Примерно одна чайная ложка на стакан воды-это вполне нормально. (Вы можете изменить). Я не рекомендую сахар для любого вида кофе, но это на ваш вкус. Если вы хотите добавить сахар, это сейчас или никогда.

Floating Turkish coffee

Вы увидите, что хорошо молотого кофе будет плавать и тонут во времени. Огонь и пусть кофе раковина сама по себе. Не трогать или перемешать. Количество пожаров практически не влияют на вкус кофе по-турецки на моем опыте. Существует городская легенда, которая гласит, что турецкий кофе лучше всего готовят в дровяной или очень медленно при низких температурах и т. д. Это бред. Затем, каждое ароматическое масло со временем испаряется. Вы должны быть быстрым. Это просто романтические/меланхолические сцены в старые времена слышал от дедов. Это была моя установка.

Fire setting for Turkish coffee

Через некоторое время, все кофе будут в конечном итоге утонуть. Это показатель. Ваш кофе несколько равномерно распределенных в воде. Также у вас есть хорошая смазка остается уже на вершине воды. Однако, они не образуют пены. Причина, мы не провоцировали его.

Greasy sunk Turkish coffee

Начните перемешивание.

Stir the Turkish coffee

Теперь, стоп. Пожалуйста, проверьте пены. Вы уже достаточно хорошо пенится. Очень светлый цвет. Никаких пузырей на всех. Это еще не зрелый. Если вы хотите быть опытным в турецком стиле приготовления кофе, смотрю много пены. Следить за его цвета и формы.

Foam of Turkish coffee

Снова перемешать. В течение примерно минуты. Помешивая держит пену нетронутыми. Вы можете время от времени останавливаться, чтобы проверить цвет, а затем продолжить. Она становится зрелой, когда вы впервые видите красный/огненный цвет.

Проверьте второе изображение. Может вы видите в Firefox есть? Не могли бы вы? Ок, теперь настало время для первого выстрела. На самом деле, я бы хотел, чтобы вы сравните второе изображение пены с выше. Постарайтесь выяснить различия. Мы начали с светлый цвет, получился красный/огненный цвет. Мы начали без пузырей, это пузыри сейчас.

Мы выпьем кофе в нашей fincans. Я наливаю пенную часть и заполнить около 2/5 из моих fincans.

Stir the Turkish coffee for first heating The first heating point of Turkish coffee Filled Turkish coffee fincans after first heating

Все равно, мне хватает пены и много масла, чтобы извлечь в мои молотых зерен. Я продолжаю нагревать и перемешивать. Не забывайте помешивать и держать пены нетронутыми. Это время пена превращается из красный/огонь коричневый/Кофе-Бин-цвет. Все-таки я очень далека от кипения. Заполнить еще одну 2/5 ваших fincans. В fincans почти полный.

Heating and stirring Turkish coffee for the second time Turkish coffee in fincans after second heating is done

Я хотел бы держать ваше внимание на один момент. В этот момент, Вы увидите знаменитый мраморной пены кофе по-турецки впервые. Причина в том, что ты смешал два разных подмножества масел впервые. Наш конечный пункт назначения для получения кофейной пенки волокон трех цветов.

Marbled foam of Turkish coffee

Теперь, у нас практически нет пены в джезве. Мы нагревать кофе для последнего выстрела. Это будет очень близко к точке кипения. Вы вряд ли можете видеть сейчас любой пены, но в основном пузыри. В один прекрасный момент кипения начинается в середине. Взять джезву из огня очень быстро, чтобы предотвратить сжигание кофе и долить кофе fincans.

(Вы действительно должны быть быстрыми, так что я не мог найти время, чтобы сосредоточиться и сожгли кофе немного. Еще, вы можете почувствовать центра кипения. К сожалению, на эту картину, а также я не могу дать тройной мраморной пены, так как он сгорел.)

Nearly boiling Turkish coffee in cezve Turkish coffee in fincan

Как правило, не должно быть никаких оснований оставаться в джезве. Все должно быть однородно растворяется в воде.

There shouldn't be remains in the cezve

Традиционно мы предпочитаем подавать кофе по-турецки с половиной глоток ликера острый вкус. Как и мята, айва, вишни или горького миндаля. На этот раз, это был ореховый ликер.

Turkish coffee serving

Правильно приготовленный турецкий кофе-это не суспензия молотого кофе в воде. Кофейная гуща легла на дно и не заливайте в рот. Питьевая часть остается на вершине.

Turkish coffee layers

Последние слова: это он. Я надеюсь, что обе теоретическая и практическая часть помогает людям. Пожалуйста, оставьте комментарии, поэтому я могу дальше продвигать этот ответ вовремя.

+514
saadtaame 12 мар. 2011 г., 23:41:55
Слой эмульсии кофейных масел, которые плавают на вершине свежесваренного эспрессо.
+474
Hujino 13 февр. 2012 г., 09:52:07

Бариста (от итальянского "бармен") - человек, как правило, кафе работник, который готовит и обслуживает в основном Эспрессо на основе кофе.

+422
Esei 18 янв. 2011 г., 12:12:33

Я наткнулся на следующую фразу:

Выпей кофе с закуской, чтобы позволить более медленному высвобождению кофеина в вашей системе.

В Интернете я видел точно такие же претензии, не только в статьях, но и в комментариях и вопросов без ответов.

Однако нет никаких достоверных доказательств или каких-либо доказательство. Я склонен верить, что это работает, хотя вопрос

Как именно работает снэк замедлить кофеина?

Не уверен, если это кофе или общебиологической, как все это работает, поэтому я решил спросить Здесь.

+408
Maureen Lanan 26 авг. 2019 г., 07:55:41

Работая на Synesso (прототип), я был достаточно удачлив, чтобы иметь возможность играть с контролируемым предварительного смачивания. Они заявляют , что их предварительного смачивания имеет давление в 3-4 бара и " приносит дополнительный текстурный элемент в ваш самогон в форме большего объема крема. Это также может привести к более густой рот-чувствую себя в целом". Я считаю, что это в основном верно, если предварительного смачивания был использован в течение примерно 5 секунд.

То, что я нашел через личный опыт был, что если я держал давление последовательны, не переключаясь на полный 9 баров, выстрел тянут и при этом скорость экстракции, отделка в нужный момент. Так держать дозу, время и добыча та же, меняется только давление. Я обнаружил, что самым заметным изменением было уменьшение яркости. Более выраженной кислотности и лимонная ароматизаторы были отупел. Однако есть серебро-подкладка, которая дала предварительное смачивание искупительной качества: из-за уменьшения в яркости, я обнаружил, что при использовании действительно свежий кофе ( < 4 дней), предварительно настои снижение яркости забрали с характером металлический привкус нашли свежий кофе. По этой причине, когда я имею дело со свежим кофе, я могу увеличить предварительное смачивание время (с 5 например до 9 секунд), и это помогает сделать кофе вкусным.

+363
huronlex 9 мар. 2014 г., 03:10:48

Тл;др: постоянные фильтры выиграть на стоимости с течением времени. Бумажные фильтры выигрыш по производительности, чистоте и здоровье. Вкус-это личное предпочтение. Компостирования бумажных фильтров и провел оснований облегчает большинство экологический эффект от постоянного фильтра. Мой вывод: бумажные фильтры, выброшенные в компостную кучу, выиграть руки вниз.

Использование постоянного против одноразовых фильтров-это извечный вопрос, как с бетонными, так и личных предпочтений аргументы. В дополнение к ссылке в исходном посте, есть несколько других статей в интернете со сравнениями, например:

  • [1] очень хорошо про/кон обзор с воздуха-Н-вода (неизвестного?);
  • [2] из мира кофеина;
  • [3] от Армстронга, который выступает за постоянные фильтры (но есть и другие высказывания, с которыми я не согласен);
  • [4] из Мелитта, но для этого может понадобится зерном соли, потому что они находятся в бизнес по изготовлению бумажных фильтров :)

Из тех, и мой личный опыт, я извлек обзор и выводов, ниже. К сожалению, я написал много текста , но есть много граней. Я сосредоточилась в основном на бумаги и металлической сетки, как наиболее распространенных видах; я поддерживаю выводы аналогичны независимо от материала.

Материал. Существует несколько материалов, используемых для постоянных фильтров, включая следующие:

  • металлической сетки (из нержавеющей стали или "античное золото");
  • нейлон (или пластиковой) сетки;
  • перфорированный металл (тонкий металлический лист с отверстиями);
  • ткани (например, фланели, Батиста, конопли).

Все эти, безусловно, имеют различные свойства, но свойства, которые я сосредотачиваюсь на здесь, являются общими для большинства.

Один раз-используйте фильтры, преимущественно бумаги, но также может быть бамбук, натуральные волокна или другого материала. См. Также этот вопрос Для сравнения Браун против белых бумажных фильтров.

Производительности. Бумажные фильтры более тонкой фильтрации; постоянный фильтр позволит некоторых крупных частиц в чашку. Я считаю, что в горшке варится с постоянным сетка фильтра будет иметь мелкие и пылеватые кофейной гущи на дне. По этой же причине, некоторые рекомендуют использовать крупный помол для постоянных фильтров.

Бумажные фильтры также утверждал, чтобы отфильтровать некоторые соединения (например, таких как дитерпены кафестол, которое может повысить уровень холестерина в крови). Кофе, заваренный других (не-бумаги-фильтр) методы имеют более высокую концентрацию кафестол в получившийся напиток. См. статью [2] дополнительные требования для здоровья бумажных фильтров. С другой стороны [3] говорит, что бумажные фильтры отфильтровать некоторые хорошие вещи, такие как антиоксиданты, но я не видел такого требования нигде.

Вкус. Количество ссылке [4] утверждает, лучший вкус на фильтровальной бумаге, чем постоянный фильтр (я согласен). Постоянные фильтры должны также позволить больше масел, чтобы пройти, что, безусловно, окажет влияние на вкус; это, наверное, личные предпочтения. Песок, который проходит через также будет иметь эффект горчинка с течением времени, но, наверное, не важно, если вы пьете прямо сейчас. Некоторые (например, [1]) сказать, нейлон/пластик сетка будет удерживать неприятные запахи с течением времени.

Стоимость. Сильно варьируется, но можно найти постоянные фильтры, которые длится "год" на несколько фунтов ($/€/£) до 20-30 фунтов. Хотя зависит от использования и других факторов, вы будете иметь разумное ожидание экономии денег во времени при использовании постоянного фильтра.

Ыборкы. Очевидно, что провел оснований из фильтров многократного использования должны быть очищены,; бумажные фильтры и их провели основаниям может быть скатной оптом. Вижу еще один вопрос о том, как часто и сколько надо очистить постоянный фильтр. С другой стороны, [3] утверждает, что постоянные фильтры становятся чище, но я не согласен.

Проблемы отходов / окружающей среды. Я не смог найти каких-либо данных о том, сколько энергии используется, чтобы произвести бумажный фильтр и фильтр многоразовые, но многие использует, несомненно, будет необходимо, чтобы стать безубыточным! Насколько объем отходов, хотя, вы восполнить разницу с бумажные фильтры довольно быстро (но компостирование бумага, а не снимает это!). Постоянные фильтры очистки дополнительно требует воды и моющих средств. Хотя, вы, возможно, пожелает ополосните бумажные фильтры, поэтому вода использовать спорно. В конечном счете, фильтры многоразовые со временем изнашиваются и должны быть заменены.

Мой Вывод. За свои деньги, лично я предпочитаю бумажный фильтр:

  • Лучший вкус и текстуру (менее горький, меньше песчинки);
  • Удобство (легче в использовании и содержать в чистоте);
  • Я компостирую все это дело (фильтровальная бумага, оснований и все), поэтому воздействие на окружающую среду, в основном на производстве конец, которая меня устраивает.
  • Незначительные проблемы со здоровьем (кафестол/холестерина; избегая пластик всякий раз, когда это возможно).
+360
Qrilka 5 окт. 2017 г., 13:47:13

Помимо упомянутых выше факторов, было показано, что рост и урожайность растений кофе зависит от уровня затенения. Это также важно в отношении биоразнообразия и скорость вредителей, присутствующих в зоне. Вообще, чем больше разнообразия и различных видов тени деревьев, будет меньше вредителей и лучшие шансы на выживание в экстремальных погодных условиях (например, засухи и оползни). В Америке, кофе-расточник Берри в настоящее время самая большая проблема, как с биологической и экономической точки зрения. Следовательно, это не только климат, но и окружающие условия, которые определяют кофейные растения могут расти.

Это хорошая статья на эту тему.

+304
IThinkSo 4 окт. 2018 г., 06:56:49

Нет сорт кофейных зерен, который не содержит кофеина, когда вырастет, но можно найти все-в зернах, кофе без кофеина. "Без кофеина" Кофе был обработан, чтобы иметь большинство кофеин удален. Декофеинизации осуществляется, когда бобы еще весь, так можно, конечно, найти все-в зернах, кофе без кофеина (хотя я предполагаю, что декофеинизации также может быть сделано после шлифования). Процесс декофеинизации часто делается с целыми, зеленый (не обжаренных) зерен, которые впоследствии жареная (целая). Большинство мест будет продать всего-в зернах, кофе без кофеина -- местные кофейные аппараты, кофе, магазины, рынок, почта приказ от обычных подозреваемых... Старбакс, Илли, Лавацца, Peets, ... искать "цельных зерен без кофеина".

Для больше на тему кофе без кофеина, посмотрим, это вопрос о том, как кофе без кофеина кофейные зерна производятся и еще вопрос про то, что кофе без кофеина еще есть немного кофеина в нем.

Понятие "тайм-кафе" кофе стала популярной, смешивая часть содержания кофеина в зернах с частью регулярного (не без кофеина) фасоли, что может быть хорошим вариантом в вашем случае, чтобы уменьшить (но не устранить) кофеин. Этих половина на половину смеси также можно приобрести в магазине.

+173
Ivaylo Ivanoff 17 авг. 2011 г., 14:13:10

Если вы решили преследования (или по крайней мере попробовать) молоть самостоятельно, имейте в виду, при прочих равных, вы хотите, чтобы молоть кофе в зернах в последнюю секунду (причинам, уже изложенным @Даниил).

Кроме того, вам понадобится кофемолка, которая может производить даже молоть достаточно хорошо для эспрессо. На нижнем конце ценового диапазона (до $100), это обычно означает, керамические жернова кофемолки. 10 долларов лезвие болгарки от Walmart не могу дать даже шлифовать. Хорошее качество ручной керамические точильщики, такие как те, сделанные харио, стоят довольно дешево, но руководство, это означает получение хорошей тренировки руки. ;)

+162
Manjusha Yenakandla 21 мар. 2013 г., 10:02:09

Грузия-это название популярной марки кофейных напитков продается в компании Кока-Кола. Бренд назван в честь Кока-Колы государству Грузии. Он был запущен в 1975 году "Кока-Кола" (Япония) - компания, японской дочерней компании. Он расширился на рынки в Сингапуре, Южная Корея, Индия, Бахрейн и Соединенные Штаты Америки. Грузия занимает наибольший успех в Японии, где он является самым кассовым кофейного напитка. Он также является самым кассовым напиток Кока-Кола (Япония) компании. Макс кофе Кофе; это очень мило, как ад.....!!!

Я надеюсь, что это помогает.

+111
James O 26 янв. 2017 г., 04:20:24

Я пожарю себе, но мой поставщик зеленой фасоли также поставляет кофеином необжаренных бобы. У меня всегда есть фунт на руку, но никогда не было случая, чтобы зажарить и использовать их.

+106
SaikatS 1 сент. 2016 г., 03:54:53

Каково содержание кофеина итальянский кофе марки Лавацца? Он продается на нескольких уровнях обжарки, поэтому тут, наверное, некоторые вариации.

+68
Yousf 15 нояб. 2018 г., 19:26:03

На самом деле, бразильский кофе не так уж уникальна. Согласно Книге о кофе, которые у меня есть (с 2014 года), Бразилия является ведущей страной-производителем кофе в пересчете на объем - он производит 35% всего кофе, который продается по всему миру. У многих разных сфер производства, которые выпускают различные бобы (80% Арабика, 20% Робуста), используя различные методы обработки зерен. Бразилия имеет некоторые регионы, в которых урожай может быть выполнено с помощью машин, и другие, где это не работает так хорошо. Поэтому по объему производства кофе, они есть практически в каждой кофе-тип и тип подготовки, который существует. Учитывая, насколько большая страна, это не удивительно.

Если вы видите, что кофе продается как в Бразилии, это, скорее всего, чтобы отличить кофе от более дешевых брендов, что смесь всех видов кофе из разных уголков мира. Многие специальности бобы на самом деле продается в одном-происхождение пакетов.

Сказав Это, мой кофе книга выделяет кофе "Суль де Минас" регион как место, где бобы вкус имеют прекрасный фруктовый аромат. Кроме того, "Мкап" бразильская Робуста кросс-сорт, который имеет сильный аромат.

+66
Dik 28 мая 2019 г., 22:32:44

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil