Сосуды для взбивания и наливает молоко

Недавно я купила эспрессо-машину с пароваркой для молока. Однако я заметил, что качество изменений пена по данным судна я использую для паровой и вспенивать его.

Есть определенный тип судна, я должен использовать для запаривания, заливая и выливая молоко?

Спасибо

+525
Stefanski13 29 февр. 2012 г., 02:01:04
33 ответов

Эти бобы доступны только в Канзас-Сити Костко так они не продают их по всему США. Качество такое же хорошее, как и любой другой кофе в зернах в Roasterie продает (что очень хорошо).

+949
Burabari 03 февр. '09 в 4:24

Пакет кофе, который я купил имеет 'прочности'. Это 3 из 5.

Интересно, что 'сила' означает? Как он измеряется? Это связано с количеством кофеина?

Пакет кофе из Германии, и из того, что я видел, всех сортов кофе имеют такого рейтинга, так что это своего рода стандарт.

+930
Princess Small 6 апр. 2014 г., 04:32:45
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я знаю, что свежеобжаренный кофе должен отдыхать как минимум несколько дней, прежде чем пить, потому что углекислый газ выделяется из свежеобжаренных зерен. В то же время, чрезмерное воздействие кислорода будет вызывать кофе, чтобы пойти быстро приедаются. Коммерческие жаровни имеют упаковочного оборудования, который засасывает воздух из мешка и кладет кофейные зерна под вакуумом для хранения. Пакеты обычно имеют небольшие вентиляционные отверстия, чтобы выпустить углекислый газ, не позволяя наружного воздуха в мешок.

Мой вопрос, если есть способ, чтобы дублировать эту идею хранения не тратя много денег на коммерческих упаковочное оборудование? Я хотел бы быть в состоянии хранить свежеобжаренный кофе, не боясь, что он будет черствый слишком быстро.

+921
Sam Bellerose 19 мая 2011 г., 17:43:21

Я думаю, аэропресс бы на поездку. Просто нужна горячая вода.

Аэропресс Видео Урок Как: Перевернутый Аэропресс Обучающее Видео (На YouTube)

См. также другие вопросы, помеченные .

+914
julie mitchell 26 нояб. 2012 г., 01:13:25

Я был пуленепробиваемый кофе с 2012 года теперь, так сделал несколько из них. Изначально я сделал большую ошибку, просто помешивая масло в кофе с кокосовым маслом и масло МСТ. Вы можете увидеть, как попало нефтяное пятно выглядело со старым видео, которое я сделал лет назад https://www.youtube.com/watch?v=rap-spa3RfI

То, что я нашел, это то, что вам в основном нужен высокоскоростной блендер. Витамикс или Blendtecбыл два названия бренда Дэйв предложил. Моя жена и я использую один называется Мажимикс и применяемые как кофе и на вкус. Так что скорость-это ключ. Я не нашел разницы при добавлении сливочного или растительного масла в определенном порядке или в блендере.

+910
Joan smith 18 февр. 2010 г., 05:53:27

Чтобы иметь право быть бариста, вы должны работать в кафетерий. Потому что это в основном описание работы. Чтобы стать домом бариста все одно делать приготовления кофе в домашних условиях. Конечно, вы можете быть хреново дома бариста, если вы делаете дерьмовый кофе дома. Для того, чтобы стать хорошим, вы, вероятно, следует изучить несколько различных методов пивоварения, из которых эспрессо-это определенно не один. Не потому, что это не хороший напиток, а потому, что с бытовой техники вы можете не достичь качества можно достичь с помощью профессионального оборудования. Чтобы купить качественный профессиональный класс домашнего оборудования вам придется добраться очень глубоко в ваши карманы и тратят, наверное, что-то около 10к. Таким образом, действительно не имеет смысла инвестировать в эспрессо-оборудования для дома на мой взгляд.

Хорошей альтернативой является плитой кофеварка, наиболее известный бренд Биалетти и они делают на мой взгляд самые лучшие продукты. Это дает вам кофе в перерывах между отфильтрованы методов и эспрессо. Он довольно густой по текстуре и имеет большое тело. Это простой способ подготовки и первоначальных инвестиций очень низкая.

Путь к идут, хотя на мой взгляд, как вы отметили также, делает вылить остатки дома. Вы можете получить харио v60 на плюс фильтры, которые бы установит вам обратно около 20 баксов. Что вы можете сделать фильтр-кофе, как хорошо, как любой кофейне, плюс вы можете многое узнать об основных параметрах, которые влияют на экстракцию и вкус вашего кофе. Кофе обмен стека имеет много информации о том, чтобы вы начали. Также самое большее фирменные кофейные магазины заваривать направляющие на своих сайтах и YouTube. Просто проверьте их и начать экспериментировать. Вы сможете быстро почувствовать, что вам нравится и как туда добраться.

+881
Brian Hawkins 4 окт. 2014 г., 14:43:42

Как долго мы можем хранить холодный квас? Не хранение холодного настоя на неделю или больше влияет на его вкус или текстуру, при условии, что мы используем хорошее молоть бобы, и сделать это при правильном соотношении?

+872
Anyssa K 8 мая 2019 г., 20:43:49

Самые основы френч-пресс заваривания: 10-12 граммов кофе на 200-250 мл 90-95 °С воде в течение 2-4 минут.

Вы можете просто отметить, что как 1:20 кофе соотношение воды.

+802
AndroidMaven01 14 апр. 2019 г., 17:27:18

Жареные кофейные зерна (из которого вы бы заварить кофе как обычно), безусловно съедобные -- шоколаде кофейные зерна являются примером. Они не нуждаются в каких-либо иных или дополнительных переработка сверх обычной обжарки; я полагаю, что в вашем баре. Разжевать целую обжаренных кофейных зерен; вкус похож?

Если вы спрашиваете о зеленой фасолью, быстрый поиск говорит о том, что сырые зерна кофе содержат сомнительных химикатов; однако, этот вопрос о съедобности кофе, вишни , кажется, указывают, что они не вредные...

+788
Natiya Mcgee 13 мар. 2016 г., 07:07:14

Причина в том, что ваш кофе слишком мелкий. Ваш кофейник должен более грубые зерна по различным причинам:

  • Пропускать воду через него легче – то давление должен идти слишком высока и ваш кофе будет вкус сожжены, как это обжаривается во второй раз от перегрева фильтр корзины [1].
  • Не допуская малых оснований "вихрь" в воду и достичь вершины [2] и поток в свой последний кофе.

В дополнение к этому и если это не помогло, вы можете —при необходимости— прежнему идти с тем, что @Ecnerwal предложил в качестве последнего отеля.


[1] Вы можете избежать большую часть этого с помощью очень теплой (не кипящей) водой, а не холодной водой. Это означает, что вода будет кипеть раньше и основания не подвергаются воздействию слишком много тепла в течение более длительного периода времени.

[2] не более–мощность вашей печи. Когда я готовила мой кофе, я включаю (электрической) плитой на уровне между 7-8/12. Используя более низкую температуру не только делает кофе питьевая и снимает много слишком сильные и часто горького вкуса, но и мешает меньше оснований для того, чтобы взвиться, как вода, меньше энергии, меньше двигается и дает меньше оснований для раковины обратно в фильтр снова.

+778
Vantablack 88 5 июн. 2011 г., 13:08:49

Я иду около 165 градусов Fahrenheight (73 с).

+754
Kathleen Cusick 23 нояб. 2017 г., 23:19:16

Как уже сказал, в краткосрочной перспективе нет никакой проблемы. В долгосрочной перспективе (если вы сделали этот день) есть потенциал, который он может поднять ваш холестерин. Кофе есть вещество под названием кафестол в основном удалены фильтрами, когда он проходит через нормальный процесс заваривания (хотя может есть другие нейропротекторные преимущества). Кафестол будет присутствовать в любом кофе, которые не прошли через фильтр (французский пресс, кофе по-турецки и т. д.). Я не позволю этому остановить меня, если я хоть и спешил.

Запись Wikipedia для кафестол

+740
erg 31 мар. 2010 г., 06:25:03

По данным Википедии:

Декофеинизированные напитки содержат обычно 1-2% от первоначального содержания кофеина, а иногда аж на 20% [Декофеинизации] повторяется от 8 до 12 раз, пока содержание кофеина соответствует требуемым стандартам (97% кофеина удаляется в соответствии с международным стандартом, или 99.9% кофеина по массе, согласно стандарту ЕС).

Контролируемое исследование десяти образцов готовых декофеинизированный кофе из кофейни показали, что кофеин остается. Четырнадцати до двадцати чашек такого кофе без кофеина будет содержать столько же кофеина, как одна чашка обычного кофе. В 16 унций (473 мл) чашек образцы кофе содержится кофеина в диапазоне от 8,6 мг до 13,9 мг. В другом исследовании популярных марок кофе без кофеина, содержание кофеина варьируется от 3 мг до 32 мг. 8 унций (237 мл) чашки обычного кофе содержит 95-200 мг кофеина, и 12 унций (355-миллилитровая) порция Кока-Колы содержится 36 мг.

В отличие от этого, ваш средний темный шоколад видит 12 мг кофеина на порцию.

+699
Ahad Sheriff 27 авг. 2017 г., 22:44:37

Я смешиваю мгновенные гранулы кофе, с молоком и сахаром, и поставьте в холодильник. Это, как правило, только в последний день, потому что я пью все это, но я сделала двойную порцию на прошлой неделе, и 2 литра в холодильнике хранится без проблем в течение 4 дней, попробовал штрафа, необходимо качая на нее ремикс после сидит, но это было здорово. Я зарабатываю достаточно в пятницу в последние выходные. Я смесь 2 чайной ложки эспрессо с небольшим количество молока (около 100 мл), чтобы сконцентрироваться, добавить 2 чайные ложки сахара, микроволновой печи в течение 20 секунд (достаточно, чтобы растворить сахар), затем смешать в 1 кружку холодного молока (около 400 мл) и налейте в пустой контейнер для молока и повторить, последнее, что я сделать, который заполняет контейнер до самого верха, я не добавить сахар, то качай все и кидайте в холодильник, и пользоваться в свое удовольствие. Если его не достаточно сильны, я добавить больше экспрессо гранулы.
УП. (Великобритания)

+686
Benb 4 сент. 2013 г., 15:03:12
Зерен до чашки машины автоматические кофе-машины, что смолотых зерен для каждой чашки.
+659
SubstanceMX 27 дек. 2012 г., 17:19:48

Средний период полураспада кофеина значительно варьируется, но составляет около 5 - 6 часов. Что это означает, что тело среднестатистического человека будет избавиться от половины производя шум кофеина в течение примерно 6 часов.

Так что теоретически, если вы пьете каждый последующий чашки в течение шести часов вы будете держать кайф почти постоянно. Это не очень практичный подход для большинства людей, но выпив чашку кофе каждые три-четыре часа будет разумное приближение.

Эта ситуация называется устойчивое состояние pharmocokinetic моделирования. Вы можете найти основные уравнения здесь.

enter image description here

+596
mikalan 13 нояб. 2016 г., 02:03:18

В тропиках я знаю, что кофе требует определенных высот, но все больше кофе выращивается в субтропиках. Каковы необходимые и достаточные условия для выращивания кофе?

+565
frazzled0198759 7 нояб. 2011 г., 10:49:13

Я пью кофе уже несколько лет. Это было прекрасно для меня. Она вкусная и, самое главное, что заставляет меня проснуться.

Недавно я начал пить французской прессы кофе и есть что-то я пропустила. Я больше не испытывает это чувство взрывной энергии, которую я использовал, чтобы иметь с кофе.

Проблема с тем, как кофе готовят? Я использовал различные виды кофе, но вещи не становится намного лучше.

Вот как я готовлю его:

  • Я вскипячу воду.
  • Положите 2 чайные ложки кофе во французском прессе.
  • Налить воду.
  • Закройте френч-пресс.
  • ждать 4 минуты.
  • пресс и налить кофе в чашку.
+532
newtonthemaker 9 нояб. 2018 г., 15:43:40

На самом деле ответ будет полностью зависима от кофе вы используете, насколько мелко это, и как темно-жарят. Я читал на сайте утятницу (я постараюсь найти ссылку), что кислые ароматы выйдут во-первых, сладкое соединений второго, и горький вкус последнего при заваривании. Хитрость заключается в том, чтобы остановить добычу, прежде чем вы получите горький вкус. Горячее водоснабжение и тоньше основания будут добывать быстрее. Темные обжарки будут более жестко, чем ароматизированные легкие обжарки и мелкого помола темной фасоли с очень горячая вода может быть непригодной для питья.

Я определенно экспериментировать с кофе. Воды температуре 200F немного на горячей стороне, 190-195 более общие рекомендации. С этой температуры, начните с 30 секунд, затем 1 минуту и так далее, пока не найдете "золотую середину" так сказать. Там, безусловно, будет разница во вкусе. Мировой чемпионат по Аэропрессу сайт является хорошим началом, но изменение их методов на любой вкус легко с аэропресс. Я вижу, вы уже используете перевернутый метод, который очень определенно позволяют варьировать сроки. Удачи!

+485
tgauti 24 июл. 2018 г., 00:32:05

Я тоже в РК барабана используется более старая Бринкманн все-в-одном конфорками с 55 оборотов электродвигателя прилагается. Я хотел бы получить зернах массового темп! И Триер... фантастика. Но все, что я могу сделать, это поместить термощуп под вращающийся барабан и слушать. У меня есть круговой 1/8-дюймовый стальной пластины, расположенный между пламенем и барабан так датчик не подвергается воздействию прямого пламени.

Я знаю, что температура у зонда превышает температуры барабана. Я могу взять барабан температуры с помощью инфракрасного пистолета Райтек.

Если вы собираетесь быть принудительно вентиляции горячего воздуха, я бы взял темп в этой точке. Легкий доступ и можно, конечно, сделать корреляции между массой зерен темп вент темп и первая трещина. Если вы собираетесь змея зонд в горячее пространство вокруг барабана, я хотел убедиться, что он не подвергается воздействию прямого пламени - по барабану, где я хотел пойти. Я не могу сделать это с моей установки, потому что мне нужно поднять барабанчик вверх и наружу, чтобы очистить его. Я думаю, вы найдете, что это интересные данные, но не существенно. Счастлив, хотя оказались неправы!

удачи, звучит как весело!

+479
Laura Aki 29 сент. 2014 г., 11:48:22

Я традиционно кофе с молоком, без сахара. Однако я в последнее время перешла на диету, которая предполагает либо сокращение потребления молока или переключения на заменитель молока.

Я пытаюсь сделать переключение на черный кофе, но я нахожу в себе дубильные вещества (металлический/медный вкус по бокам моего языка) слишком много, чтобы иметь. Я использую кофе стручок машины в основном, но я также нашел эту проблему с эспрессо черный кофе.

Я не заметил 'танинный вкус более когда кофе остынет, но я интересно, если есть определенные типы кофе в зернах, жареный стили, или даже стили, которые я могу принять, чтобы уменьшить его без добавления молока обратно?

Редактировать: несколько заметок.

  1. У меня была такая же проблема с миндальным молоком.
  2. Вводя сахар-это не пойдет.
+430
ronnel 25 окт. 2012 г., 07:31:20

Дубильная кислота растет экспоненциально во время обжаривания, а затем начинает уменьшаться.

Поэтому, я могу посоветовать либо можно добавить несколько (в возрасте) Зеленая фасоль или темной обжарки зерен кофе, чтобы найти оптимальный баланс для себя, прежде чем шлифования. Это может снизить общую кислотность и уровень танина вашей чашки.

+404
user339072 26 июн. 2015 г., 03:34:41

Расширить немного больше на мой комментарий на другой ответ...

Кроме того, вкус воды сама, сама природа из воды (например, полезных ископаемых и других водных факторов как рН, что приводит ОП) окажет влияние на добычу тоже. То есть, разные "воды" действительно добывают по-разному. Это незначительно отличается от простой суммы на вкус, т. е. вкус воды плюс вкус от кофе не обязательно знать всю историю.

Как я предлагал раньше, попробовать экстремальные бутилированной воды, как ваше сравнение: дистиллированная вода. Хотя и не всегда рекомендуется (для разнообразных разумных и/или сомнительных причин; еще ниже) это будет самый яркий сравнение вы можете сделать это достаточно легко. Проведение всех других факторов постоянными, насколько это возможно, самогон с водопроводной водой и дистиллированной водой. Смотрите, если вы можете на вкус никакой разницы; я (лично) не думаю, что я мог, но я, конечно, постараюсь это! Поиграйте с ним, и наслаждайтесь вкусным кофе вы делаете в то время как вы экспериментируете. :)

Есть интересные (для меня) дискуссии о применении дистиллированной воды (и, в более широком смысле, "что лучше воду использовать для варки кофе?"). К вашему первоначальному вопросу, никакой воды будет работать для заваривания кофе, но есть споры о том что лучше. Некоторые предупреждают об "опасности" использования дистиллированной воды (например, металлов выщелачиванием из машины, как в этой дискуссии на дому бариста) или квази-научных материалов о парциальных давлениях и минералов в этой статье от кофе Пивоваров.

+388
Kareem Husaini 23 июл. 2018 г., 12:36:59

Это правда, что Копи Лювак-один из самых дорогих кофе в зернах. Процесс для достижения специализированный кофе-это долго, и они риски не очень высокие. Таким образом, это делает его более дорогим. Читать Реф ниже, чтобы лучше понять. Есть некоторые бобы, которые производятся в Пенанг,Malayasia очень дорого, но на вкус они вне мира(честно). Когда спрашивает об этом говорят, потому что это недавно обрабатывали и варили. Считаю, что вокруг этого кафе, все это было кофе и других хозяйств.

+348
mariachi 3 янв. 2012 г., 18:40:19

Ирландский кофе-традиционно сильный подслащенные (с muscovada или сахара демерара или сироп) кофе с том, DoubleShot виски (я думаю около 40-50мл за рюмкой кофе на 150мл) и слоя ячеистого крем поверх него.

  1. Кофе

Я не знаю, что используется традиционно, я предполагаю, что какой-то турецкий кофе (или "Ковбой кофе"), в которой указываются основания крутого в воду просто кипятят в течение нескольких минут или percolater кофе. Сегодня я бы, вероятно, использовать молотый кофе френч-пресс или аэропресс с металлическим диском вместо бумажного фильтра. Вы должны иметь в виду, что кофе-сахара-виски смеси должен быть выше по плотности, чем слегка взбитые сливки. А залить, скорее всего, слишком тонкие (на вкус и плотность). Вы также не хотите кофе слишком крепкий (эспрессо), потому что он будет охватывать большую часть виски вкус. Ирландский виски имеет тенденцию быть легче, чем скотч или бурбон. Добавить коричневый сахар по вкусу, но имейте в виду, что он используется, чтобы увеличить плотность кофе-виски смешать, так по одной столовой ложке, следует добавить (на стакан кофе, как определено ранее).

  1. Виски

Ну это называется ирландский кофе, поэтому я хотел бы использовать ирландский виски. Однако я уверен, что это стоит поэкспериментировать с различными виски, пытаясь подогнать их к профилю аромат кофе. Если у вас очень ореховый, шоколадный Бразильский кофе, может быть, дымный, пряный Бурбон подходит лучше. Я не очень разбираюсь, хотя виски. Я бы просто попробовать разные вещи. Если вы боитесь слишком много алкоголя испаряется, можно просто подождать пока кофе остынет до ниже 79°С. Вы не можете пить его перед этим в любом случае, это было бы слишком жарко. После варки, добавить сахар, чтобы охладить его, то я бы подождал, пока это где-то около 75°С, добавьте виски, которая позволит охладить его еще больше. Предполагаю, чуть ниже 70°С. Добавить сливки и напитки.

  1. Крем

Как было сказано ранее, крем должен плавать сверху, не смешиваясь с кофе. Таким образом, он должен быть добавлен после того, что обычно делается за спиной ложку. Она должна быть слегка взбитых, но не слишком много либо. Вы хотите, чтобы быть сливочным, слегка аэрированной консистенции. Вы пьете кофе через крем.

Вот ссылка на рецепт похож на то, что я написал, хотя их имеет несколько изгибов, как мускатный орех в нем.

+339
Ptier 22 мар. 2015 г., 20:21:29

Как раздражает, как это, я бы сказал, рискну сказать, что на месяц холодный квас-это не очень хорошая идея. Нормальный холодный квас начнет терять свой аромат через неделю, если повезет полторы недели.

Я попытаюсь сделать меньше сумм, которые вы можете потреблять в неделю или меньше. Если вы делаете это традиционно, это не должно быть огромное количество, поскольку вы будете разбавлять самогон после пить его с водой.

+321
Naveena Naveenb 20 апр. 2010 г., 22:49:18

Некоторым людям не нравится "выключено" вкус придает ультра-высокой температуры ("УГТ") процесс, но для целей практика позднего искусства, УВТ пениться не должно быть проблемой. Вы найдете некоторые тонкие различия в текстуре и физики УВТ, но ничего достаточно существенного, чтобы держать вас от его использования.

Вы находите разницу в предвспениватель между УВТ и "обычного" молока?

+279
Ognjen 26 мая 2012 г., 08:47:14

Правильный размер имеет значение джезве. Как правило, он идеально подходит, чтобы заполнить джезве до одной трети до половины его высоты перед началом процесса пивоварения. Вы нужны остальные высоты во время вспенивания. Вы не можете заполнить его в шею и начала заваривать. В этом случае, в конце концов, когда начнут появляться пузырьки, она выйдет.

В Турции, джезвы обычно продаются в наборах. Вы можете увидеть набор старый стиль олово-позолоченные медь из пяти турок на рисунке ниже. Этот набор включает в себя 1 чашке до 5-Кубок турок. Однако, я не рекомендую их, так как металл не толстый, так что тепло не равномерно распределяется при заваривании. Второй недостаток заключается в том, лудить можно было носить в время и легко окисляет медь. Зеленого цвета окиси меди очень ядовит.

Old style tin-plated copper set of five cezves

Современный из нержавеющей стали набор джезве также показаны ниже. (Изображение скопировано с сайта Хиссар ножевыми фирмы.) Этот набор включает в себя 2 чашки на 4-Кубок турок.

enter image description here

Как вы можете видеть, оба набора включают разного размера турок для разных порций.

(Явное преимущество обладания более чем одной джезве дома имеет еще одно преимущество: вы можете приготовить кофе по-турецки с сахаром или без в то же время в двух разных турок в случае, если ваш гость хочет использовать другой рецепт, чем у тебя.)

Так что, полагаю, я высказал свою позицию, что размер имеет значение и количество важно. Давайте поговорим о форме.

Быть практичным, см. Внутри. Проверьте ложка для перемешивания на втором изображении. Вы можете увидеть его длина идеально подходит для перемешивания без гореть ваши руки. Ваша рука будет над испаряя кофе большую часть времени. Найти свой идеальный ложкой, вместе с вашим джезве.

Как видно, форма-это более или менее то же самое. Шире, дно в основном вследствие нахождения правильного баланса на верхней части печи для небольших размеров. Вы можете видеть это, когда вы смотрите на них в наборах рядом друг с другом. Если низ шире, шея кажется более узким. Когда у вас есть тяжелые из нержавеющей стали турок, баланс уже есть, так что дно не шире, таким образом, шея не так уже.

Все-таки, я должен признать, что узким горлышком также связанных с пена. Пена образуется двуокись углерода, упакованных в кофе липиды. Когда вы нагреть кофе, углекислый газ добывается вместе с липидами и не может быть решена после некоторого порога в воде. Эти углекислый газ меняет свои фазы к газообразной форме, такие как любые шипучие, образуя пузыри. Это пена турецкого кофе. Если вы попытаетесь сварить кофе по-турецки в кастрюлю, пузырьки будут слишком далеко и не может выжить на поверхности кофе. Вскоре они будут появляться и исчезать. Если они расположены близко друг к другу, некоторые неровности кофе (например, мелкие частицы в порошок кофе) держаться на поверхности пузырьков и держать их вместе. Затем, пузырьки образуют пену. Вот почему узкая шея помогает держать пена.

+238
avivb 28 дек. 2019 г., 05:39:05

Белый кофе, популярностью у водителей эспрессо стоит в Тихоокеанском северо-западе, очень слабо обжаренного кофе, которые измельчают (землю), как кошерной соли. Бариста будут варить его в кофемашину и готовить латте, белый шоколад белый кофе мокко и т. д.

+200
zver1248 1 февр. 2018 г., 18:05:18

Жаркое время может существенно повлиять на вкус кофе, и 2 минуты жарить профиля относительно. Пока я не могу сказать, что я знаком с процессом, которые они используют, я знаю приличное количество о химии, задействованных при обжарке кофейного зерна. Мое самое большое беспокойство было бы внутреннего развития кофейных зерен.

Чтобы дать вам краткий захудалой обжарки, не тратя часы на этот пост..

Вы, как правило, имеют два вида тепла на обжиг, кондуктивный и конвективный. Существуют разногласия о том, как лучше нагревать кофе в зернах, но в традиционном понимании-это ты проводящие тепло в начале жаркого и конвективный в конце. Причина в том, что если вы не обезвоживает внутренних Bean, вы получите изолирующий барьер влаги ноль инкапсуляция салона влажный Боба, который приведет в неразвитых вкусов (кислый, кислый)

Если вы наносите слишком много конвективного тепла на ранней стадии, то часто это происходит. Если вы наносите слишком много проводящего тепло, вы обычно получаете то, что называется чаевые, которые можно увидеть на концы бобов, как маленькая черная точка, где растение будет на самом деле росток у фасоли были посажены (это естественное слабое место в клеточной структуре, что позволяет заводу росток).

Жареного кофе в зернах от комнатной температуры до ~400F и плюс-минус 25 градусов в течение 2 минут потребуется средняя скорость подъема (Рор) 115 градусов / минуту. Чтобы дать вам представление о разнице, высокий Рор я обычно жаркое по-составляет около 36 RoR и, может быть, в среднем Рор 15 или 20.

Моя первоначальная реакция на применение тепла так быстро на кофе в зернах что бы вы хотели сделать по-обжаренный снаружи, с возможностью опрокидывания, а также под жареного внутренних дел, в результате кислинкой.

Я знаю, что времени на матрас жаровни отличается от традиционных барабанных печах, но я никогда не слышал их делать 2 минуты жарится либо так что я думаю, что это фирменная система обжига какой-то. Это, как говорится, если вы хотите довольно обстоятельное обсуждение вопроса о том, как зажарить раз влияет на вкус вы можете проверить модулируя профиль вкуса кофе Роб пипки. Он дает очень тщательное разрушаться, что происходит при обрезке не превышает 20 секунд в данном сегменте жаркое профиля и как это влияет на вкус кофе.

(кстати, если я отклоняться от нужного жаркое уровень более чем на 45 секунд, бобы, как правило, оказываются в мусорном ведре, потому что я отказываюсь их продавать)

+141
eglefino 16 дек. 2015 г., 13:30:49

Мое предположение, основываясь на том, что вы сказали, заключается в том, что двух процессов (которые дают вам от запахов) являются окисления и прогоркания.

Прогоркания ("идти прогорклый") - это процесс, при котором жиры (масла) делятся на... других химических веществ, которые вы не хотите (и плохо пахнут). Запах можно охарактеризовать как ранг или гнилой.

Окисление-это другой класс химическая реакция, которая может также производят запахи и вкусы. Это может быть вызвано контактом с воздухом (в частности, например, кислород) или других факторов.

В более широком смысле, аутолиз описывает другие факторы, например, растительный материал, ломается сам по себе с течением времени (например, собственной degredation на клетки собственными ферментами). Есть, вероятно, другие факторы, такие как это, если вы храните кофе (особенно молотый!) для любой длины времени.

Эти описания надо признать нетехнических. Если вы ищете больше, пинг у меня в комментариях.

См. Также этот вопрос и его ответы: когда кофе уйти? Здесь обсуждаются окисления и других факторов.

+126
hot4hypatia 3 апр. 2014 г., 15:44:19

Способ подготовки будут большим фактором в добыче, кислотность (например, в ответ @Патрика) среди них. Метод, используемый (температура, время, метод, метод фильтрации) будет иметь большое влияние на то, что выходит в Кубок. Терпкость и горечь также может быть факторов, оказывающих физическое воздействие для вас, см. Эту статью для обсуждения разногласий между двумя, причин и сопутствующих факторов.

Попробовать холодный квас. Кофе холодного заваривания снизить кислотность, и может быть хорошим вариантом для вас; вот статья , которая обсуждает различные методы подготовки, но в холодное самогон раздел это анекдот, кто-то с подобными "желудок". Вот еще на холодную самогон и кислотности. См. также теге.

Фильтровальной бумаги , кажется, чтобы удалить некоторые кислоты, но это не ясно, то ли это тип, который может спорить с ваш желудок. Например, инструкция по приготовлению чаво утверждает, что их бумажный фильтр снижает кислотность самогона, но я не могу сразу найти лучше, правильная ссылка.

Попробовать антацид. Если вы испытываете изжогу, попробуйте на основе кальция антацидное средство до и/или после выпитого кофе, и посмотреть, если это меняет дело. (Отказываются: это не медицинский совет, не принимайте его, если вы не должны, поговорите с врачом о лекарствах и т. д.).

Наука! Если вы в толще научные чтения, вот бумага на добычу методы и результаты, если вы в такого рода вещи. В ней рассматриваются различные аспекты кислот и кислотности. Это выглядит довольно плотной.

+126
Jano 27 февр. 2015 г., 11:32:07

Я, кажется, заметил, что как только мой кофе значительно охлаждается, то я могу попробовать широкий спектр вкусов. Я единственная, кто переживает это, и есть ли способ, чтобы получить другой/больше вкусов, а напиток все равно горячий?

+58
Shanikwa McMiller 3 февр. 2017 г., 21:17:37

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil